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Ziegenkäse in Honig-Pils-Marinade

100 g geschnittenes rundes Pumpernickelbrot
10 g Butter
100 g Ziegenkäse

Marinade
200 g Pils
3 EL Honig
1 EL geschroteter Pfeffer
1 EL Zitronenthymianblätter
Trauben

Pils, Honig, Pfeffer und Thymian in eine Schüssel geben und den Ziegenkäse darin 24 Stunden marinieren.

Den Pumpernickel dünn mit Butter bestreichen und mit dem abgetropften, quer halbierten Ziegenkäse belegen. Mit einer Traube verzieren.

Rezept: Bernhard Lacher, Hotel am See, Neutraubling