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Bayerisches Bier & Lebkuchen

Lebkuchenmousse mit Eisbock-Sabayon

Lebkuchen-Mousse 100 ml Milch 2 Eier 50 g dunkle Schokolade 35 g Rum ½ EL Lebkuchengewürz 2 Blatt Gelatine 50 g Lebkuchenwürfel 40 g Schokoladenwürfel 250 g geschlagene Sahne Die Milch aufkochen und mit den Eiern zur Rose ab...

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Lebkuchen-Kirsch-Dessert mit Bierschaum

1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver ½ l Milch 8 Cl dunkles Bier ¼ l Doppelbockbier Puderzucker 5 Eigelbe 2 Blatt Gelatine 1 Sauerkirschen aus dem Glas 100 g Zucker etwas Zitronensaft 1 Vanilleschote 1 Zimtstängel Mondamin 8...

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Maroni-Cremesuppe mit Waldpilz-Lebkuchen-Nocken

Rezept für 4 Personen Bierempfehlung: Dunkles Weißbier   Waldpilz-Lebkuchen-Nocken 100 g Quark 1 ganzes Ei (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) 50 g Nürnberger Lebkuchen (Elisenlebkuchen ohne Glasur) 3 EL Butter, flüssig 40 g Meh...

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