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Vorspeisen & Zwischengerichte

Bouillon mit zweierlei Geflügelnocken

Bouillon hier ist das Bier "nur" Speisebegleitung, z.B. Bayerisches Pale Ale 1 Suppenhuhn oder 1kg Geflügelknochen 1,5 l Wasser 2 Zwiebeln mit Schale 2 Lorbeerblätter einige Pfefferkörner einige Korianderkörner 2 Karotten 1 klei...

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Maroni-Cremesuppe mit Waldpilz-Lebkuchen-Nocken

Rezept für 4 Personen Bierempfehlung: Dunkles Weißbier   Waldpilz-Lebkuchen-Nocken 100 g Quark 1 ganzes Ei (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) 50 g Nürnberger Lebkuchen (Elisenlebkuchen ohne Glasur) 3 EL Butter, flüssig 40 g Meh...

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